А теперь к местной кухне. Как же можно побывать в Мексике и не попробовать чили? Нонсенс! Обязательно попробуйте chiles en nogada – рецепт, изобретенный в Пуэбле. Блюдо заправляется острым перцем чили, соусом из грецких орехов и семенами граната (цвета этих продуктов совпадают с цветами флага Мексики). Не менее пикантными на вкус будут и фаршированные сэндвичи, обязательно закажите! После вкусного обеда можно и прогуляться по городу. В первую очередь, следует посетить собор, совмещающий в себе 2 различных стиля: ренессанс и барокко. Можно сказать, строительство собора не заканчивалось никогда. Башни почти в 70 метров – самые высокие в стране. Церковь Templo de Santo Domingo, построенная в середине 17 века, поразит вас своим величием и красотой. Очень интересная древняя история связана с могилой одной азиатской поэтессы, если любопытно, посетите церковь иезуитов Iglesia de la Compania. Если есть время, прогуляйтесь по местным музеям. Наибольший интерес представляет музей железнодорожного транспорта, где вы можете увидеть старинные паровозы и поезда. Изделия из драгоценных материалов, стекла, старинные национальные костюмы вы можете найти в музее народного искусства, построенного в 17 веке. Знаменитый соус моле был изобретен в стенах этого здания еще в будущность его монастырем. Дойдите и до музея Ампаро, построенного в конце 16 века, где вам будет наверняка интересно взглянуть на орудия труда доиспанского периода. Еще два музея могут подарить вам вдохновение: это музей Белло, где представлены различные виды фарфора, и Museo Casa del Alfenique, посвященному времени завоевания Мексики испанцами, там вы увидите и некоторые другие экспонаты того же периода.