Дело в том, что магазины и рынки в Турции, на каждом углу. Самый популярный рынок в Турции, для любителей покупок, это "Большой базар", который находится в Стамбуле. На этой территории находится большое количество магазинов, где Вы сможете купить и выбрать изделия на любой вкус.

Возьмите любую экскурсию: Сиде, Демре, Алания, Эфес, Дидим..., да и просто на "турецкую ночь". Вас обязательно привезут в магазин, где обеспечен богатый выбор всяческих сувениров и украшений. Расслабиться можно по-разному: сходить в хамам, посидеть вечером и ночью в ресторане, просто гулять в окрестностях отеля.

За всевозможными украшениями, сувенирами, подарками, отправляйтесь в Белек. Можно на такси туда доехать или ждать трактор, который туда возит туристов из отелей. Особенно стоит туда поехать за турецким золотом и лукумом :) .

Вы же в Турцию собираетесь, так что избежать магазинов Вам не удастся, даже если Вы очень захотите. Я бы посоветовала Вам съездить на рафтинг. Это наше любимое развлечение в Турции. Сейчас самое время сплавляться, пока реки полноводные. В августе уже будет не то. И, когда инструктор будет заставлять Вас кричать что-то типа "Кола-фанта-пепси, наша лодка секси!", обязательно это делать. И бить веслом по воде, и обрызгивать проходящие мимо рафты. И ни в коем случае не делать интеллигентное лицо, с ужасом глядя на "психов". Включаться в игру. Через какое-то время Вы поймете, что, и правда, весело.

Очень хочу попробовать рафтинг, но сомневаюсь, насколько это будет легко сделать физически не слишком крепкому человеку. А если лодка перевернется? Обязательно нужно быть сильным пловцом? Страшновато...

Я советую обязательно сходить в турецкий хамам - это удовольствие на пол-дня, минимум.
В Турции хорошие аквапарки и парки аттракционов. А можно просто погулять по паркам, они там очень красивые, или сходить на морской пляж.